蔬菜切丁机适用于速冻蔬菜、腌制食品和块根蔬菜加工线，将其切成立方体或长方体。它主要由底座、外壳、带竖刀和切刀的切割板、横向切割刃、水平切割刀、传动系统和电气控制系统组成。切片机适用于马铃薯、胡萝卜、洋葱、蘑菇、胡椒、苹果、哼哼等各种块根蔬菜和水果，是蔬菜加工业中理想且不可缺少的切割设备。切割尺寸和厚度是可调的。该机广泛应用于食品加工厂、餐饮业、食堂、蔬菜配送中心等。那么日常操作使用蔬菜切丁机该了解它的哪些基本常识？

蔬菜切丁机的优点：

多功能性，一台切片机可以将各种块根蔬菜切成小丁或薄丁。

规则的尺寸、干净的净切割面是完美的成品。

易于操作；高效率；优化卫生设计，包括机器外壳。

切割刀全部由304不锈钢制成，使用寿命长，维护成本低。

切片厚度是可调的。

工作原理：

这台蔬菜切丁机的旋转切割台带动原料高速旋转。

利用高速旋转产生的离心力蔬菜切丁机用垂直刀将根蔬菜或水果切成丁，然后用圆盘切割刀将片切成条。

切片或碎裂的材料被送到横向切割边缘，以便被切割成所需的形状，例如立方体或长方体。

可以通过调节切割刀片和旋转板之间的间隙来改变切屑或切割尺寸的厚度，同时通过改变圆盘刀具和横向刀具来改变切割材料的形状。

如何更换切菜机的切割器

1、首先，松开导向轮，按下手柄，以便切片刀片组从梳子上松开。然后松开轴端螺母，用钩套钩住工具的前端槽，拆下刀片组，并用所需尺寸的刀片组更换刀具。

2、拧紧轴端螺母，并向上移动手柄，观察传动齿轮是否与机器内部合适的位置离合。

3、如果传动齿轮抓得好，手柄将靠近控制器，然后将电动马铃薯切割器凹槽的圆盘刀片插入梳子中。

4、当切片机、刀片和梳土豆之间无摩擦、无卡滞时，固定手轮，完成蔬菜切片机刀片的更换。