目前使用的面条生产线具备的优势及生产过程是怎样的？

面条生产线，顾名思义就是用来进行各种干、湿面条生产的机械设备。它的出现提高了面条生产和制作的效率，因此现在很受人们的欢迎。而且人们对其质量和功能要求也是越来越高。那么你对目前使用的南京面条生产线具备的优势及生产过程了解吗，下面就让汉普机械来给大家详细讲解下吧。

主要优势：

面条生产线采用重型低碳钢装配式结构 

操作简单，省时省力 操作员无需经验，生产速度快。面条的厚度是可调的。 

先进的设计和卫生 机器易于组装、清洁和维护 

特殊合金钢/铸铁齿轮将摩擦和噪音降至更低，提供安静的操作。

产品统一，价格合理，体积小，易于维护 

连续产品长度：结束编号 

独有可靠的设计 

这种全自动面条生产线是有效的，也是不间断的连续制面过程。

面条制作的基本过程 

小麦粉是制作亚洲面条的主要成分。面团在两组两个辊之间被压缩形成面片。然后将片状面团切开制成面条。面条现在可以出售了，或者被进一步加工以延长保质期、改变食用特性或者方便消费者准备。在方便面的制备中，蒸煮过程会使淀粉膨胀和糊化。在一些中国面条中加入碱性盐(一种碳酸钠和碳酸钾的混合物)，会使面条呈现黄色，质地更坚硬、更有弹性。

面条生产线的面团混合 

由小麦粉单独或与荞麦粉混合制成的面条。小麦粉面条包括中式和日式面条。每种面条类型都有许多品种，代表不同的配方、加工和面条品质特征。含有荞麦的面条也叫荞麦面，意思是荞麦面条。这些面条通常呈浅棕色或灰色，具有独有的味道和风味。中式面条通常由硬小麦粉制成，其特点是亮乳白色或亮黄色，质地坚硬。日本面条是典型的由中等蛋白质的软小麦粉制成的。日本面条更好的是乳白色，质地柔软有弹性。 面团对加工非常敏感，就像面包面团一样。不同面粉中面条面团吸水率的变化通常在2-3%之间，这通常由面团的处理特性决定。面粉的粒度及其分布影响水渗入面粉的时间。大颗粒面粉需要更长的时间让水混合并趋向于形成更大的面团块。希望有相对细且均匀分布的颗粒大小的面粉，以实现更佳的面团混合。

面条压片和配料 

易碎的面片分成两部分，每一部分通过一对薄片卷形成面条面片。然后将两个片材结合(复合)并再次通过片材辊以形成单个片材。辊缝正在调整，以便面团厚度减小。 

面条薄片，切条和挥舞 

进一步的面团压片是通过一组辊来完成的，辊缝逐渐减小。在此阶段，应考虑辊直径、压片速度和减速比，以获得更佳面团减速比。面条切割是用切割机来完成的，切割机配有一对辊、一个切割器和一个切割器。根据面条类型将面片厚度设定在辊上，并使用厚度千分表测量。面条宽度决定了要使用的面条分切机的尺寸。用分切机将纸切成所需宽度的面条。面条用切割器切成想要的长度。现阶段，中国生面、日本乌冬面、楚加门和泰国八米面制作已经完成。为了制作方便面，面条在蒸和切之前要先烫平。