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企业名称：石家庄市汉普食品机械有限公司
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地址：河北省石家庄正定科技工业园
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天津斩拌机利用斩刀高速旋转的切碎功能，可在短时间内将肉类及辅料切碎成肉馅或肉酱。它还可以将肉、辅料和水混合在一起，形成均匀的乳状液。
操作规程：
1、 机器应由专业人员操作，并掌握机器的基本技能。
2、 开机前要检查刀头是否锁紧，锅内和肉内是否有异物。禁止带进锅里。
3、 每次切碎和搅拌的量应小于罐容量的80%。
4、 操作时，先启动搅拌速度按钮，然后缓慢进料，出料过程也应处于慢速过程。
5、 在正常加工过程中，应关闭盖子。不要把手放在锅盖下面，也不要碰刀口。
6、 斩拌机的使用检查由低速转为高速慢速控制，并按要求进行盘车和调速。工作结束后，先停炉，按照先切后切、先停后切的原则，逐步停刀
7、 每天工作结束后，应及时清理机器，防止原材料等裂纹进入轴承，长时间后凝固，影响使用。清洗时注意不要用水直接冲洗手术台，并用湿布擦拭。
8、 定期检查斩波器的磨损情况。如果是钝的，需要及时打磨。可以用油石打磨。研磨时每把刀的重量应相同，每把刀片与切碎器之间的间隙应保持一致，以延长刀具的使用寿命。
9、 工作中如发现异响，应立即停机检查。
分类
双速斩波混频器，节能变频斩波混频器
功能和配置
特征
斩拌机利用斩刀高速旋转的切碎效果，将肉及辅料切成肉馅或肉酱，也可将辅料、冰片、水与肉馅或肉片混合均匀。
采用变频技术，可大范围调节叶片转速，具有节能的功能。刀片转速、锅速、切碎器与切碎器间隙、切碎器材质和硬度的设计合理。
配置
整机采用SUS304不锈钢板，结构合理，外形美观，清洗方便。
1、本机采用不锈钢制造，结构紧凑、美观、易清洗。
2.主要零件采用加工中心加工，保证加工精度。
3.刀片锋利好用，高速运转平稳，混料乳化效果好。
4.选用进口轴承；电机符合欧洲标准，抗过载能力强。
5、转速达到4500rpm，大大提高乳化效果，使产品收率更高，效果很好。
6.刀尖与切碎器间隙小于2mm
目的
斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。高速旋转切碎搅拌刀可将生肉切成细嫩的形状，并能均匀混合其他辅料。是酒店、饭店、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工设备。
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